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Procesador planetario o de alimentos


Procesador planetario o de alimentos: consideraciones antes de comprar. Es mejor tener un mezclador planetario o usar la función amasadorade un robot manitas?

Si se pregunta si comprar unoplanetario o un mezclador, está comenzando con el pie izquierdo. Ahíplanetariode hecho, es un tipo de mezclador muy extendido incluso en el ámbito profesional.

De hecho, los laboratorios de gastronomía pueden hacer uso demezcladoresmezcladores de gancho, mezcladores de espiral, mezcladores de horquilla, mezcladores planetarios…. El verdadero dilema, antes de comprar, debería recaer en la elección entremezclador planetarioesrobot de cocina. Tanto los aparatos mencionados (batidora planetaria y robot de cocina) permiten mezclar compuestos sólidos (masas con levadura y sin levadura) y compuestos líquidos (destinados a la preparación de postres).

Para elegir mejor si comprar unrobot de cocinao un 'mezclador planetario, hay consideraciones que deben hacerse en función de las necesidades personales.

Mezclador planetario, que es y como funciona

Ahíplanetario, como se dijo, es unoamasadoradiseñado no solo para uso profesional sino también para uso doméstico. Da excelentes resultados y puede ayudarnos a preparar panettone, timbales y cualquier tipo de flan que requiera una masa de cualquier consistencia en casa.

A diferencia de otros electrodomésticos (batidores, batidoras,robot multifunción...) que se limitan a trabajar la masa más o menos suficientemente, lasplanetarioes ESPECÍFICO para masas y por eso debe considerarse una auténtica batidora.

La diferencia es suyaoperación. ¿Cómo funciona un planetario? Este dispositivo se caracteriza por el movimiento del brazo mecánico que imita al de los planetas (por eso se llamaplanetario!).

En la práctica, el brazo gira el batidor (u otros accesorios conectados) sobre sí mismo y además lo gira alrededor del centro del bol.

Gracias al movimiento de su brazo, elplanetarioofrece una mezcla perfectamente uniforme porque los látigos tocan todos los puntos del bol y al final del procesamiento las paredes del recipiente quedarán limpias.

Procesador planetario o de alimentos, cómo elegir

Debes orientarte en elegir unoplanetarioyo:

  • desea trabajar grandes cantidades de masa a la vez.
  • ¿Quieres preparar panettone y otras masas de larga duración?
  • Quieres hacer pasta fresca casera. El mezclador planetario ofrece, entre los accesorios, también matrices para diferentes formatos.
  • Quieres preparar pan y pizza.
  • Si tiene suficiente espacio en la superficie de trabajo (el planetario ocupa espacio).

Por el contrario, puedes apostar alrobot de cocinayo:

  • desea utilizarlo especialmente para hacer postres. La batidora planetaria es perfecta para los postres porque permite batir claras de huevo, nata, hacer mayonesa o hacer puré ... sin embargo estas funciones también las puede realizar una batidora equipada o conrobot de cocina.
  • Si solo hace pasteles, sepa que una batidora eléctrica o un procesador de alimentos pueden ser suficientes para las masas líquidas. La misma regla se aplica también a la masa quebrada.
  • Si solo hace pan o pizza, en lugar de en el mediobatidora planetaria y robot de cocina, debes elegir entre planetario ymaquina para hacer pan. La panificadora permite leudar y hornear sin usar el horno.

El brazo mezclador planetario puede tener varios accesorios, los más comunes sonal ras, planoy gancho.

UNrobot de cocinapermite:

  • amasar
  • Ajuste
  • Cortar
  • Homogenizar
  • Picar
  • Mezcla

E incluso los más completos te permiten:

  • Pesar
  • cocinar
  • Cocción al vapor

Para toda la información sobrerobot de cocina(ventajas, precios y funcionamiento) le remitimos a la página dedicadaRobot de manitas.Los procesadores de alimentos son una verdadera ayuda, especialmente aquellos que integran la función de cocción, sin embargo no pueden ofrecer la efectividad de una batidora a la hora de trabajar masas de cierta consistencia.

Planetario económico o profesional

Quienes busquen una batidora planetaria económica o una batidora planetaria profesional, pueden consultar precios y modelos en la página oficial de Amazon dedicada a estos electrodomésticos. Al hacer su elección, evalúe cuidadosamente la potencia, la capacidad de la masa, el material, la velocidad y la presencia de las funciones de seguridad del bloque motor (en la práctica, el brazo se detiene si se levanta incorrectamente durante el amasado). La presencia de una cubierta contra salpicaduras es muy útil, de lo contrario, terminarás con pequeños fragmentos de masa aquí y allá.

Para obtener más información, consulte la página: mejor mezclador, cuál elegir.

En la foto de arriba, elMezclador planetario Kenwood Kitchen Machine con cuenco de acero, motor de 500W, excelente batidora con movimiento planetario (planetario). Según las opiniones de quienes lo han probado (¡incluyéndonos a nosotros!) Es muy apreciado y también muy completo.


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